Características

• Área de capacitación:
  Gastronomía
• Modalidades:
  En línea
• Tipos de servicio:
  Curso
• Duración:
  40 horas.
• Documento de acreditación:
  Constancia, Certificado o Diploma
• 
  Ver ficha técnica

Entidades

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Objetivo

Los participantes conocerán sobre las normas oficiales nacionales de establecimientos que ofrecen alimentos y bebidas, así como las características organolépticas de los alimentos y su correcto almacenamiento.

Contenido temático

     1. Higiene Personal.

     2. Definición de ETAs.

     3. Tipos de contaminantes.

     4. Cadena comercial de los alimentos.

     5. Limpieza y desinfección (Parte 1 y 2).

     6. Plagas.

     7. Características organolépticas de los alimentos.

     8. Preparación y servicio.