Enfatizar la importancia de un trato digno, respetuoso y profesional del prestador de servicios en el ramo de alimentos y bebidas hacia el comensal para obtener su satisfacción total.
1. Preparación de estación y equipo.1.1. Mobiliario, identificación del equipo y montaje.1.2. Revisión de las condiciones del equipo.1.3. Presentación del trabajador.2. Servicio de alimentos y bebidas.2.1. Recepción del comensal y montaje de servicio.2.2. Atención y trato del comensal.2.3. Comandas y servicio a mesa.2.4. Atención de muertos al área de lavado y limpieza.2.5. Situaciones emergentes del servicio.3. Cobro del consumo.3.1. Presentación de cuenta, cobro y despedida del comensal.
